Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
S'han tounsi (chanh tunisien)
Petit gâteau tunisien à la semoule et aux amandes, au parfum de fleur d'oranger, cuit au four puis nappé de sirop. C'est une pâtisserie de fête, à la texture dense et fondante.
Ingrediente
Ingrediente
Sirop
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
565 kcal per porție
- Proteine
- 9,5 g
- Glucide
- 68,2 g
- din care zaharuri
- 45 g
- Grăsimi
- 27,4 g
- din care saturate
- 11,7 g
- Fibre
- 3,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie, puis incorpore les œufs un à un.
- Ajoute la semoule, la poudre d'amandes, la levure, le zeste de citron et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et décore avec les amandes effilées si tu les utilises.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir l'eau et le sucre 5 minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
- Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop chaud. Laisse-le imbiber 1 heure avant de le démouler et de le servir, saupoudré de cannelle.
Variante și sfaturi
Version individuelle. Répartis la pâte dans des moules à muffins beurrés et réduis la cuisson à 18 à 20 minutes.
Sans sirop. Saupoudre simplement de sucre glace après cuisson pour une version plus légère.
Rețetă originală Ecomely.