Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Salade de banane verte (green fig salad)
Salade traditionnelle caribéenne préparée avec de la banane verte cuite, mélangée à de la morue salée effilochée, de l'oignon et de la tomate. Elle se sert tiède ou froide, en accompagnement ou en entrée.
Ingrediente
Ingrediente
Vinaigrette
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
336 kcal per porție
- Proteine
- 11,2 g
- Glucide
- 22 g
- din care zaharuri
- 17,5 g
- Grăsimi
- 21,4 g
- Fibre
- 4,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois, puis égoutte-la.
- Pèle les bananes vertes et coupe-les en rondelles épaisses, puis fais-les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fais cuire la morue dans de l'eau frémissante 10 minutes, puis effiloche-la finement avec une fourchette.
- Mélange l'huile, le jus de citron vert, le piment haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Égoutte les bananes, puis mélange-les avec la morue, l'oignon émincé et les tomates en dés.
- Arrose de vinaigrette, mélange délicatement et sers tiède ou froid.
Variante și sfaturi
Végétarienne. Remplace la morue par des tranches de tomates fraîches et une poignée d'olives noires.
Alte idei
Grenada
Rețetă originală Ecomely.