Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Samboosa (samosa saoudien)
Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.
Ingrediente
Ingrediente
Farce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
311 kcal per porție
- Proteine
- 18,8 g
- Glucide
- 22,6 g
- Grăsimi
- 15,9 g
- din care saturate
- 5,1 g
- Fibre
- 1,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
- Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
- Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.
Rețetă originală Ecomely.