Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Scheiterhaufen (Scheiterhaufen)
Un pudding de pain rassis, de pommes et de raisins secs, imbibé de lait et d'œufs, puis cuit au four jusqu'à devenir doré et moelleux. Son nom signifie « bûcher » : on y utilisait autrefois les restes de pain.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
502 kcal per porție
- Proteine
- 10,8 g
- Glucide
- 71 g
- din care zaharuri
- 40,7 g
- Grăsimi
- 18,6 g
- din care saturate
- 11,1 g
- Fibre
- 3,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un plat à gratin.
- Coupe le pain rassis en dés et fais-le tremper dans le lait tiède 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluche et coupe les pommes en fines tranches. Fais-les revenir 5 minutes au beurre avec le sucre et la cannelle.
- Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre vanillé, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Écrase grossièrement le pain imbibé et mélange-le au mélange d'œufs, puis incorpore les raisins secs.
- Étale la moitié du pain dans le plat, couvre avec les pommes caramélisées, puis le reste du pain.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte propre.
- Saupoudre de sucre et sers tiède ou froid, avec de la compote de pommes.
Variante și sfaturi
Version salée. Supprime le sucre et les pommes, ajoute des lardons fumés et des oignons pour une version apéritive.
Rețetă originală Ecomely.