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Deserturi
Serradura
Dessert portugais sans cuisson, né à Lisbonne, composé de couches de crème fouettée sucrée et de biscuits Maria émiettés, qui évoquent la sciure de bois. Il se mange bien frais, après au moins quelques heures de repos.
Ingrediente
Ingrediente
Crème
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
570 kcal per porție
- Proteine
- 9,4 g
- Glucide
- 65,1 g
- din care zaharuri
- 47,4 g
- Grăsimi
- 29,7 g
- din care saturate
- 20,3 g
- Fibre
- 0,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Place le bol et les fouets du batteur au congélateur 10 minutes pour bien refroidir la crème.
- Fouette la crème liquide froide avec la vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
- Incorpore délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée à la spatule, sans la faire retomber.
- Écrase grossièrement les biscuits Maria en morceaux, pas en poudre.
- Dans six verres ou coupes, alterne une couche de biscuits écrasés et une couche de crème.
- Termine par une couche de crème et saupoudre de biscuits émiettés ou de cacao.
- Réserve au réfrigérateur au moins 4 heures, de préférence une nuit.
- Sers bien frais.
Variante și sfaturi
Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au lait concentré avant de l'incorporer à la crème.
Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Maria se remplacent par des petits sablés ou des biscuits à la cuillère.
Rețetă originală Ecomely.