Salate și aperitive
Shakarap
Shakarap este o salată tadjică cu roșii, ceapă și verdețuri proaspete, aromată cu un strop de mărar și usturoi. Servită rece alături de mâncărurile grase, precum plovul, aduce aciditate și prospețime în masă.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
113 kcal per porție
- Proteine
- 2,5 g
- Glucide
- 7,1 g
- din care zaharuri
- 5,7 g
- Grăsimi
- 7,5 g
- din care saturate
- 0,9 g
- Fibre
- 3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Taie roșiile în felii și pune-le într-un bol mare.
- Adaugă ceapa tăiată fin și lasă-o să stea 5 minute cu puțină sare, ca să-și piardă amărăciunea.
- Adaugă mărarul, pătrunjelul sau coriandrul tocat, ardeiul iute tăiat și usturoiul zdrobit.
- Condimentează cu ulei, oțet, sare și piper, apoi amestecă ușor.
- Lasă la frigider 10 minute înainte de servire.
Variante și sfaturi
Shakarap cu lămâie. Înlocuiește oțetul cu sucul unei lămâi pentru o salată mai proaspătă și mai acidulată.
Rețetă originală Ecomely.