Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Shortbread de Guernesey (Guernsey shortbread)
Sablés très friables et fondants, au goût intense de beurre, à la texture légèrement granuleuse grâce à la farine de riz. Ils se découpent en parts et se dégustent avec une tasse de thé.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
463 kcal per porție
- Proteine
- 5,4 g
- Glucide
- 45,6 g
- din care zaharuri
- 17,5 g
- Grăsimi
- 28,2 g
- Fibre
- 1,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffez le four à 160 °C et beurrez un moule rond ou carré d'environ 20 cm.
- Coupez le beurre en morceaux et travaillez-le avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les deux farines et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
- Pressez doucement la pâte dans le moule avec le dos d'une cuillère, en la tassant régulièrement.
- Piquez la surface à la fourchette et tracez les parts au couteau sans les séparer.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le shortbread soit à peine doré sur les bords.
- Saupoudrez de sucre dès la sortie du four, puis laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper.
Variante și sfaturi
Version aux zestes. Ajoutez le zeste d'une orange non traitée au sucre pour un parfum agrumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la farine de riz par de la fécule de maïs, en même quantité.
Rețetă originală Ecomely.