Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Shulyky
Petits pains ou galettes ukrainiens à base de pommes de terre écrasées et de farine, souvent fourrés au fromage ou aux oignons. Ils se mangent chauds, dorés à la poêle, en accompagnement ou en en-cas.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
465 kcal per porție
- Proteine
- 16,7 g
- Glucide
- 47,5 g
- din care zaharuri
- 2,9 g
- Grăsimi
- 21,8 g
- Fibre
- 4,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et cuis-les à l'eau salée 20 minutes jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans effort.
- Égoutte-les, écrase-les finement avec le beurre, puis laisse tiédir 5 minutes.
- Ajoute l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade, et pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélange-le au fromage râpé.
- Divise la pâte en 12 boules, aplatis chacune dans la paume, dépose une cuillerée de garniture au centre et referme en sphère.
- Aplatis légèrement les shulyky pour former des galettes de 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive et fais-y dorer les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Sers bien chaud avec la smetana et la ciboulette.
Variante și sfaturi
Version aux champignons. Remplace le fromage par des champignons émincés revenus au beurre avec l'oignon.
Rețetă originală Ecomely.