Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Spéculoos de Hasselt
Biscuits croquants et caramélisés aux épices, à base de cassonade et de cannelle, moulés dans des planches en bois. Les spéculoos de Hasselt se distinguent par leur texture plus dense que les spéculoos classiques.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
574 kcal per porție
- Proteine
- 10,4 g
- Glucide
- 79,2 g
- din care zaharuri
- 37 g
- Grăsimi
- 23 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade, les épices, le bicarbonate et le sel.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sablez le tout entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et pétris rapidement jusqu'à une pâte homogène. Laisse reposer 1 h au frais.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Presse-la dans un moule à spéculoos fariné, ou découpe des formes.
- Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsème d'amandes si tu veux.
- Enfourne à 170 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir sur une grille.
Variante și sfaturi
Sans moule. Découpe la pâte à l'emporte-pièce ou avec un couteau pour des formes simples.
Rețetă originală Ecomely.