Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
330 kcal per porție
- Proteine
- 42,1 g
- Glucide
- 10,8 g
- din care zaharuri
- 6,5 g
- Grăsimi
- 11,8 g
- din care saturate
- 2 g
- Fibre
- 4,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
Variante și sfaturi
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
Rețetă originală Ecomely.