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Deserturi
Thong yot
Les thong yot sont de petites friandises thaïlandaises à base de jaunes d'œufs et de sucre cuits en sirop, d'aspect doré et filandreux. Elles sont traditionnellement offertes lors des fêtes et des cérémonies.
Ingrediente
Ingrediente
Décor
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Fais dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux, puis porte à ébullition jusqu'à obtenir un sirop léger (environ 110 °C).
- Laisse le sirop refroidir un peu jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Fouette les jaunes d'œufs dans un bol, puis verse-les doucement en filet dans le sirop tiède en fouettant.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron.
- Réchauffe doucement le mélange à feu très doux en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- Verse à la cuillère dans des moules en silicone ou des petites coupelles huilées et laisse prendre 1 heure.
- Dégustes-en froid ou à température ambiante, parfumé de cannelle.
Variante și sfaturi
Version parfumée. Ajoute quelques gouttes d'essence de vanille au sirop pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.