Ecomely

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Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.

Tofu braisé (dubu-jorim): ilustrația rețetei
Mâncăruri de zi cu zi

Tofu braisé (dubu-jorim)

Des cubes de tofu ferme dorés à la poêle puis braisés dans une sauce soja relevée au piment et à l'oignon vert. Le tofu devient moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

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Ingrediente

Ingrediente

Sauce

Condimente și asezonare

După preferință

Pentru servire

Mod de preparare

  1. Égoutte le tofu, épongé-le avec du papier absorbant et coupe-le en cubes d'environ 2 cm.
  2. Enrobe légèrement les cubes de fécule et secoue-les pour retirer l'excès.
  3. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et fais dorer le tofu 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Dans une petite casserole, mélange la sauce soja, le sucre, le piment, l'eau et l'ail.
  5. Porte la sauce à frémissement pendant 2 minutes.
  6. Verse la sauce sur le tofu dans la poêle et laisse mijoter 5 minutes à feu doux en retournant délicatement.
  7. Ajoute l'oignon vert, parsème de sésame et sers chaud.

Variante și sfaturi

Version plus relevée. Ajoute une c. à café de gochujang dans la sauce pour plus de piquant.

Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de pomme de terre se remplace par de la maïzena sans problème.

Rețetă originală Ecomely.