Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Toki (poisson au citron vert et lait de coco)
Poisson cru mariné dans le jus de citron vert puis nappé de lait de coco et d'oignons. La chair devient blanche et ferme au contact de l'acidité, pour une fraîcheur tropicale.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
243 kcal per porție
- Proteine
- 25,2 g
- Glucide
- 7,3 g
- din care zaharuri
- 5,4 g
- Grăsimi
- 11,4 g
- Fibre
- 4,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le poisson en petits cubes de 1,5 cm et retire les arêtes et la peau.
- Dépose-le dans un plat creux et couvre-le de jus de citron vert frais, puis réserve au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- Émince finement l'oignon, coupe les tomates en dés et le piment en rondelles très fines.
- Égoutte le poisson, mélange-le avec les légumes et le piment, puis assaisonne.
- Nappe de lait de coco froid juste avant de servir et ajoute la coriandre ciselée.
Variante și sfaturi
Version plus douce. Remplace la moitié du jus de citron vert par du jus d'orange pour atténuer l'acidité.
Rețetă originală Ecomely.