Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sărbători și musafiri
Tsatsa
La tsatsa est un pain rond bulgare traditionnel à la mie moelleuse et à la croûte dorée, souvent préparé pour les fêtes et les rituels de famille. On le partage à la main, accompagné de sel ou de fromage.
Ingrediente
Ingrediente
Dorure
După preferință
Valori nutriționale
244 kcal per porție
- Proteine
- 9,3 g
- Glucide
- 43,1 g
- din care zaharuri
- 1,6 g
- Grăsimi
- 3 g
- Fibre
- 2,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levuré et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne la pâte en une grosse boule aplatie, pose-la sur une plaque farinée et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus de dorure et parsème de sésame si tu le souhaites.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
Variante și sfaturi
Version sans dorure. Pour un pain végétalien, badigeonne simplement d'un peu d'huile d'olive.
Rețetă originală Ecomely.