Tupa (gâteau à la noix de coco)

Mod de preparare

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake de 25 cm.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la noix de coco râpée.
3. Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le lait de coco, le beurre fondu et la vanille.
4. Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange juste jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Verse dans le moule, parsème éventuellement de noix de coco râpée et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
6. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.