Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Yuana Asou (Grilled iguana)
La yuana asou est de l'iguane mariné au citron vert et à l'ail, puis grillé. Sa chair blanche et fine est très appréciée lors des grillades en bord de mer.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le avec le jus de citron, l'huile et les épices.
- Enrobe les morceaux d'iguane de cette marinade et laisse reposer au moins 2 heures.
- Chauffe le barbecue à feu moyen et badigeonne la grille d'huile.
- Dispose les morceaux et fais griller 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.
- Badigeonne avec le reste de marinade pendant la cuisson et poursuis 8 minutes pour bien cuire la chair.
- Sers chaud avec les pommes de terre et la salade.
Variante și sfaturi
Version lapin. Remplace l'iguane par du lapin mariné de la même façon, avec une cuisson identique.
Rețetă originală Ecomely.