Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Zagorski štrukli
Les zagorski štrukli sont des rouleaux de pâte fine fourrés au fromage frais, pochés puis gratinés à la crème. Plat emblématique de la région de Zagorje, ils se servent chauds comme plat principal ou pour un repas du dimanche.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
980 kcal per porție
- Proteine
- 20,3 g
- Glucide
- 48,3 g
- din care zaharuri
- 5,8 g
- Grăsimi
- 77 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis pétris 10 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mélange le fromage frais égoutté avec les 2 œufs, le sel et le poivre pour obtenir une farce homogène.
- Étale la pâte très finement sur un linge fariné, en la tirant avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Répartis la farce sur la pâte, roule-la délicatement à l'aide du linge et coupe des portions de 10 cm.
- Plonge les rouleaux dans de l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, puis égoutte-les.
- Dispose-les dans un plat beurré, nappe de crème liquide mélangée à la crème fraîche et parsème de beurre fondu.
- Gratine 15 à 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré, et sers chaud avec la ciboulette.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Remplace la farce par du fromage blanc sucré à la vanille et sers avec du sucre et de la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cottage cheese se remplace bien par du fromage blanc bien égoutté ou du fromage frais type Philadelphia léger.
Rețetă originală Ecomely.