Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Alexandertorte
Un gâteau sablé à la confiture de framboise, recouvert d'un glaçage blanc et de hagelslag, les petits vermicelles de chocolat. Il se déguste en tranches, souvent avec le café de l'après-midi, comme une pâtisserie de salon d'inspiration germanique.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le sucre, l'œuf entier et le jaune, puis le zeste de citron. Pétris rapidement jusqu'à une pâte lisse, enveloppe-la de film et réserve 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale les deux tiers de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, en remontant légèrement les bords.
- Étale la confiture de framboise sur le fond, puis découpe le reste de la pâte en bandes et dispose-les en croisillon sur la confiture.
- Enfourne 35 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisse refroidir complètement sur une grille.
- Mélange le sucre glace avec le lait pour obtenir un glaçage lisse et nappant. Étale-le sur le gâteau froid, puis parsème généreusement de hagelslag.
Варианты и советы
Version sans chocolat. Remplace les hagelslag par des amandes effilées grillées pour un rendu plus rustique.
Confiture maison. Une confiture de cassis ou de groseille fonctionne très bien à la place de la framboise.
Оригинальный рецепт Ecomely.