Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Ananas confit (candied pineapple)
Des morceaux d'ananas mijotés lentement dans un sirop sucré et parfumé à la cannelle, jusqu'à devenir translucides et caramélisés. Ils se grignotent nature ou se servent avec des desserts.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
349 ккал на порцию
- Углеводы
- 84,4 г
- в т. ч. сахара
- 82,4 г
- Клетчатка
- 1,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en tranches fines ou en petits dés.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau avec le bâton de cannelle et le jus de citron, à feu moyen.
- Ajoute les morceaux d'ananas dans le sirop et porte doucement à frémissement.
- Baisse le feu au minimum et laisse confire 50 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Le sirop doit être sirupeux et les morceaux translucides, légèrement dorés.
- Laisse refroidir dans le sirop, puis conserve en bocal ou égoutte avant de servir.
Варианты и советы
Ananas au rhum. Ajoute 2 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Оригинальный рецепт Ecomely.