Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Arctic roll
Dessert britannique glacé : une fine génoise roulée autour d'une couche de crème glacée à la vanille et souvent de confiture. Il se découpe en tranches rondes qui gardent leur spirale.
Ингредиенты
Ингредиенты
Génoise
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
633 ккал на порцию
- Белки
- 11,6 г
- Углеводы
- 49,2 г
- в т. ч. сахара
- 33,7 г
- Жиры
- 42,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque à bords de 25 x 35 cm de papier cuisson beurré.
- Fouette les œufs et le sucre au bain-marie tiède jusqu'à un mélange pâle et mousseux, puis hors du feu continue jusqu'au refroidissement.
- Incorpore délicatement la farine tamisée avec la levure et le sel, à la spatule, sans faire retomber la mousse.
- Étale la pâte sur la plaque et enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus rebondisse.
- Démoule aussitôt sur un torchon fariné, retire le papier et roule la génoise tiède avec le torchon, puis laisse refroidir.
- Déroule la génoise, étale la confiture, puis la crème glacée légèrement ramollie en couche régulière.
- Roule à nouveau sans le torchon, enveloppe dans du film et remets au congélateur au moins 4 heures.
- Saupoudre de sucre glace au moment de servir et découpe en tranches épaisses avec un couteau trempé dans l'eau chaude.
Варианты и советы
Version chocolat. Remplace la crème à la vanille par de la crème glacée au chocolat et la confiture par des noisettes concassées.
Оригинальный рецепт Ecomely.