Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Bábovka (gâteau tchèque)
Un gâteau au beurre cuit dans un moule à cannelures, très humide et parfumé au rhum et au citron. C'est un classique du goûter tchèque, qui se garde plusieurs jours et se conserve bien.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Parfum
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
872 ккал на порцию
- Белки
- 14,3 г
- Углеводы
- 91,7 г
- в т. ч. сахара
- 51,6 г
- Жиры
- 46,3 г
- Клетчатка
- 2,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Beurre et farine un moule à bábovka ou un moule à savarin de 24 cm. Préchauffe le four à 175 °C (th. 5-6).
- Fais macérer les raisins secs dans le rhum 10 minutes.
- Travaille le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème blanche.
- Ajoute les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Incorpore la farine tamisée avec la levure et le sel, en alternant avec le lait, puis ajoute les raisins et le rhum.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface avec une spatule.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir 10 minutes, démoule sur une grille et saupoudre de sucre glace.
Варианты и советы
Version marbrée au cacao. Dans la moitié de la pâte, incorpore le cacao amer, puis alterne les deux pâtes dans le moule avant cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.