Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Bakes (galettes frites)
Petites galettes rondes et dorées, frites dans l'huile, à la mie moelleuse et à la croûte croustillante. Mangées au petit-déjeuner ou en accompagnement de poisson salé, elles sont un classique de la rue à la Barbade.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
362 ккал на порцию
- Белки
- 8,6 г
- Углеводы
- 45,8 г
- в т. ч. сахара
- 4,2 г
- Жиры
- 15,2 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et la muscade.
- Ajoute le beurre mou et frotte le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse reposer 10 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une casserole profonde à environ 170 °C ; une petite chute de pâte doit remonter en grésillant.
- Plonge les bakes une à une et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant avec une écumoire.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore tièdes.
Варианты и советы
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de raisins secs à la pâte pour une touche fruitée au petit-déjeuner.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la muscade par une pincée de cannelle, très proche en goût.
Оригинальный рецепт Ecomely.