Паста и рис
Пулао с говядиной
Ароматный басмати с нежными кусочками говядины, жареным луком и горячими специями. Это праздничное пакистанское блюдо подают на большом блюде, посыпав хрустящим луком.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
690 ккал на порцию
- Белки
- 39,1 г
- Углеводы
- 74,7 г
- в т. ч. сахара
- 5,1 г
- Жиры
- 24,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,6 г
- Клетчатка
- 2,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Разогрей масло в кастрюле и обжарь лук на среднем огне до золотистого цвета. Выложи его на бумажное полотенце, половину отложи для украшения.
- В том же масле поджарь целые специи 1 минуту, затем добавь чеснок и имбирь.
- Добавь говядину и обжаривай её 8 минут со всех сторон.
- Влей йогурт, добавь помидоры и соль, накрой крышкой и тушите 45 минут, пока мясо не станет мягким.
- Добавь промытый рис и воды, чтобы она покрывала его на палец, и вари под крышкой 15–18 минут на слабом огне.
- Дай постоять 10 минут под крышкой, затем подавай, посыпав жареным луком и гарам масала.
Варианты и советы
С курицей. Замени говядину на курицу и сократи время тушения мяса до 25 минут.
Оригинальный рецепт Ecomely.