Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Biscuit militaire (military biscuit)
Biscuit sec, dur et très simple, à base de farine et d'eau, conçu pour se conserver longtemps. En Suisse il fut distribué aux soldats pendant les périodes de mobilisation, et il se mange trempé dans une soupe ou un café.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
217 ккал на порцию
- Белки
- 8,5 г
- Углеводы
- 42,5 г
- в т. ч. сахара
- 0,9 г
- Жиры
- 0,6 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure éventuelle.
- Ajoute l'eau froide progressivement et pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et sèche.
- Étale la pâte au rouleau sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découpe des carrés ou des rectangles et pique-les à la fourchette pour éviter qu'ils gonflent.
- Dépose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien secs et dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille : ils durcissent en refroidissant. Conserve-les dans une boîte bien fermée.
Варианты и советы
Version sucrée. Ajoute le sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un goût de goûter.
Оригинальный рецепт Ecomely.