Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Biscuits à l'anis (biscotti à l'anis)
Petits biscuits secs et croquants parfumés à l'anis vert, traditionnels de la Principauté et de la cuisine italo-niçoise. Ils se trempent volontiers dans le café ou un vin doux.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
314 ккал на порцию
- Белки
- 8 г
- Углеводы
- 45,5 г
- в т. ч. сахара
- 17,4 г
- Жиры
- 10,5 г
- Клетчатка
- 1,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le beurre mou, puis incorpore la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne deux boudins de 4 cm de large sur la plaque et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire 15 minutes, puis laisse tiédir.
- Découpe les boudins en biais en tranches de 1 cm et remets-les à cuire 8 à 10 minutes, côté coupé vers le haut, jusqu'à ce qu'ils soient secs et dorés.
Варианты и советы
Version aux amandes. Ajoute les amandes entières à la pâte avant de former les boudins.
Оригинальный рецепт Ecomely.