Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Boisson au mil fermenté (bili-bili)
Une boisson traditionnelle légèrement acidulée, préparée à partir de farine de mil fermentée puis diluée et sucrée. Elle est rafraîchissante et se consomme surtout pendant les grosses chaleurs.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
317 ккал на порцию
- Белки
- 8,6 г
- Углеводы
- 67,3 г
- в т. ч. сахара
- 25,9 г
- Жиры
- 0,6 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaie la farine de mil dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Ajoute la levure et couvre le récipient d'un linge propre.
- Laisse fermenter 12 à 24 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la préparation mousse et sente légèrement l'acide.
- Ajoute le reste de l'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Filtre le liquide au tamis fin pour retirer les particules épaisses.
- Réfrigère et sers frais, éventuellement sur des glaçons.
Варианты и советы
Version plus douce. Réduis le temps de fermentation à 8 heures pour une boisson moins acide.
Оригинальный рецепт Ecomely.