Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Bonbon Kann (bonbon à la canne à sucre)
Le bonbon kann est une friandise dure et parfumée au gingembre, préparée à partir de jus de canne à sucre. Il se garde longtemps et se savoure en petits morceaux, souvent vendu sur les marchés.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Приготовление
- Dans une casserole, mélange le jus de canne, le sucre, l'eau et le gingembre râpé.
- Porte doucement à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laisse cuire à feu moyen sans remuer, environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une goutte durcisse dans un verre d'eau froide.
- Retire du feu, filtre si besoin pour retirer les fibres du gingembre.
- Verse rapidement sur une plaque huilée et laisse tiédir.
- Marque les morceaux au couteau huilé avant complet durcissement.
- Laisse refroidir totalement, puis détache les morceaux et conserve-les au sec.
Варианты и советы
Sans gingembre. Omets le gingembre pour une saveur sucrée pure.
Оригинальный рецепт Ecomely.