Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
579 ккал на порцию
- Белки
- 23,6 г
- Углеводы
- 71,6 г
- в т. ч. сахара
- 6,8 г
- Жиры
- 20,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,6 г
- Клетчатка
- 5,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Варианты и советы
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Оригинальный рецепт Ecomely.