Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
26 ккал на порцию
- Белки
- 0 г
- Углеводы
- 6,5 г
- в т. ч. сахара
- 6,5 г
- Жиры
- 0 г
- в т. ч. насыщенные
- 0 г
- Клетчатка
- 0 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Варианты и советы
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Оригинальный рецепт Ecomely.