Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Choléra (Cholera)
Gratin suisse de Bienne, à base de pommes de terre, de pommes, d'oignons et de fromage à raclette, gratiné au four. Son nom étrange viendrait d'une épidémie, et le plat est très réconfortant en hiver.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
657 ккал на порцию
- Белки
- 22,1 г
- Углеводы
- 46,6 г
- в т. ч. сахара
- 12,4 г
- Жиры
- 40,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 26,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et beurre un plat à gratin.
- Fais revenir les oignons émincés dans une poêle avec une noix de beurre pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dispose la moitié des pommes de terre dans le plat, puis les tranches de pomme, les oignons, et la moitié du fromage à raclette.
- Recouvre avec les pommes de terre restantes, puis le reste du fromage.
- Mélange la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis verse le tout sur la préparation.
- Enfourne 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré, puis sers chaud.
Варианты и советы
Version sans pommes. Remplace les pommes par des poireaux émincés, cuits au beurre avec les oignons.
Оригинальный рецепт Ecomely.