Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Coca de vidre
Galette sucrée extrêmement fine, croustillante comme du verre, parfumée à l'anis et au zeste d'orange, parfois saupoudrée de sucre. Spécialité catalane et andorrane, traditionnellement servie avec le chocolat chaud ou un vin doux.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
441 ккал на порцию
- Белки
- 10,2 г
- Углеводы
- 62,7 г
- в т. ч. сахара
- 20,9 г
- Жиры
- 15,7 г
- Клетчатка
- 2,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le zeste d'orange.
- Ajoute l'huile, l'oeuf et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, sans la travailler trop longtemps.
- Divise la pâte en deux boules et couvre-les 15 minutes.
- Étale chaque boule très finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en la rendant aussi mince que possible.
- Pique la surface à la fourchette et saupoudre de sucre.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
- Laisse refroidir complètement, puis casse en morceaux irréguliers et conserve dans une boîte hermétique.
Варианты и советы
Version sans oeuf. Remplace l'oeuf par 2 cuillères d'eau supplémentaires et une cuillère de fécule pour garder un résultat croquant.
Оригинальный рецепт Ecomely.