Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Doce de ananás (dósi di ananás)
Une confiture d'ananas parfumée à la cannelle, à la texture fondante et sucrée. Elle accompagne le pain ou les desserts et se prépare volontiers pour les fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
281 ккал на порцию
- Углеводы
- 67,5 г
- в т. ч. сахара
- 65,6 г
- Клетчатка
- 1,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluchez l'ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en petits dés.
- Mettez les dés dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et le clou de girofle.
- Portez à frémissement puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le sirop est nappant et que les morceaux sont translucides, retirez le bâton de cannelle.
- Écrasez légèrement une partie des morceaux à la fourchette pour obtenir une texture confiturée.
- Laissez tiédir puis mettez en pots ou servez.
Варианты и советы
Au zeste de citron. Ajoutez le zeste d'un citron en fin de cuisson pour une note plus vive.
Avec ce qu'on trouve ici. Un ananas en boîte égoutté peut remplacer l'ananas frais ; réduisez alors l'eau de moitié.
Оригинальный рецепт Ecomely.