Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Dulce de pomelo (confiture de pamplemousse)
Confiture aux écorces de pamplemousse confites, à la fois amère et sucrée. Ce dulce au goût franc se déguste sur du pain ou accompagne un fromage frais dans les goûters paraguayens.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sirop
Пищевая ценность
1 118 ккал на порцию
- Белки
- 0 г
- Углеводы
- 276,4 г
- в т. ч. сахара
- 274,5 г
- Жиры
- 0 г
- в т. ч. насыщенные
- 0 г
- Клетчатка
- 1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave les pamplemousses et retire le zeste en fines bandes, en gardant une partie de la peau blanche.
- Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-les ; répète l'opération deux fois pour atténuer l'amertume.
- Coupe les écorces en fines lanières ou en petits dés.
- Prépare un sirop avec 750 ml d'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
- Ajoute les écorces et le jus du citron et laisse mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- Quand le sirop devient sirupeux et les écorces translucides, retire du feu et laisse refroidir avant de mettre en bocal.
Варианты и советы
Plus doux. Blanchis les écorces une troisième fois pour réduire davantage l'amertume.
Оригинальный рецепт Ecomely.