Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
137 ккал на порцию
- Белки
- 0,7 г
- Углеводы
- 2,6 г
- в т. ч. сахара
- 1,4 г
- Жиры
- 13,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,5 г
- Клетчатка
- 0,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Варианты и советы
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Оригинальный рецепт Ecomely.