Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Ferakh mashwi (ferakh mashwi)
Le ferakh mashwi est un poulet mariné au yaourt, au curcuma et au paprika, puis grillé jusqu'à une peau dorée et une chair juteuse. Il accompagne souvent le riz et les salades dans les repas en famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
459 ккал на порцию
- Белки
- 45 г
- Углеводы
- 3,3 г
- в т. ч. сахара
- 2,1 г
- Жиры
- 29 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,5 г
- Клетчатка
- 0,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile et tous les épices dans un grand bol.
- Entaillez légèrement la chair des morceaux de poulet et frottez-les avec la marinade.
- Couvrez et réservez au frais au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffez le four à 220 °C avec la grille haute, ou un barbecue à feu moyen.
- Disposez le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas.
- Enfournez 35 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que la peau soit dorée.
- Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz et une salade.
Варианты и советы
Au barbecue. Faites griller le poulet 10 minutes de chaque côté sur feu moyen en le tournant souvent pour éviter qu'il ne brûle.
Оригинальный рецепт Ecomely.