Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Fèves au cumin (foul bil kammoun)
Des fèves cuites doucement, écrasées et assaisonnées d'ail, de cumin et de citron. Ce plat simple et nourrissant se mange chaud avec du pain, souvent au petit-déjeuner ou en mezze.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
249 ккал на порцию
- Белки
- 10,8 г
- Углеводы
- 14,6 г
- в т. ч. сахара
- 1,9 г
- Жиры
- 14,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,3 г
- Клетчатка
- 4,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Écrase l'ail avec le sel et ajoute-le à l'oignon avec le cumin, puis fais-le revenir 1 minute.
- Ajoute les fèves égouttées et une petite quantité d'eau, environ 100 ml, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les fèves à la fourchette ou au presse-purée, en gardant une texture rustique.
- Ajoute le reste de l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélange bien.
- Rectifie l'assaisonnement et ajoute du poivre noir.
- Sers chaud avec du pain, parsemé de persil si tu l'utilises.
Варианты и советы
Version à l'ancienne. Utilise 250 g de fèves sèches trempées une nuit et cuites 1 h 30 avant de suivre la recette.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en conserve se trouvent dans tous les supermarchés et remplacent parfaitement les fèves sèches pour un repas rapide.
Оригинальный рецепт Ecomely.