Fihunu riha (curry de poisson frais au piment)

Приготовление

1. Découpe le poisson en morceaux, rince-les et assaisonne-les de sel et de curcuma.
2. Émince les oignons, hache l'ail, râpe le gingembre et fends les piments.
3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons avec les feuilles de curry pendant 6 minutes.
4. Ajoute l'ail, le gingembre et les piments, puis la poudre de curry et le piment en poudre ; remue 1 minute.
5. Verse l'eau, porte à frémissement et laisse mijoter 5 minutes.
6. Glisse les morceaux de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire 10 à 12 minutes à feu doux sans trop remuer.
7. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec le riz.