Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Gargaa (sauce tomate à l'agneau)
Ragoût de morceaux d'agneau mijotés longuement dans une sauce tomatée épicée, plat familial de la cuisine libyenne. La viande devient très tendre et la sauce épaisse, idéale pour accompagner du pain ou des pâtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
401 ккал на порцию
- Белки
- 24,5 г
- Углеводы
- 21,1 г
- в т. ч. сахара
- 7,1 г
- Жиры
- 23 г
- в т. ч. насыщенные
- 6,1 г
- Клетчатка
- 4,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et fais-le dorer par petites quantités dans l'huile chaude, environ 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, et laisse-les fondre à feu doux pendant 8 minutes.
- Incorpore le concentré de tomate et les épices, et fais revenir 2 minutes en remuant.
- Ajoute les tomates râpées ou mixées, sale et poivre, puis couvre et laisse mijoter 10 minutes.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajoute les pommes de terre épluchées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Варианты и советы
Version légère. Remplace l'agneau par du poulet, en réduisant la cuisson à 40 minutes après l'ajout de l'eau.
Оригинальный рецепт Ecomely.