Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Groundnut stew au poisson
Un ragoût onctueux et légèrement sucré où la pâte d'arachide épaissit une sauce tomatée relevée. Le poisson frais y cuit doucement, et le plat se sert traditionnellement sur du riz blanc.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
665 ккал на порцию
- Белки
- 43,4 г
- Углеводы
- 17,2 г
- в т. ч. сахара
- 12,2 г
- Жиры
- 45,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,5 г
- Клетчатка
- 5,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Découpe le poisson en tronçons, assaisonne-le de sel et de poivre et réserve.
- Mixe les tomates, l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir la purée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise et prenne une couleur foncée.
- Délaie la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud, puis incorpore-la à la sauce en remuant.
- Ajoute le reste du bouillon et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Dépose les morceaux de poisson dans la sauce et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, sans remuer trop fort.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace le poisson par des pommes de terre et des patates douces coupées en cubes, cuites dans la sauce.
Оригинальный рецепт Ecomely.