Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Ikan asar (poisson grillé)
Poisson entier ou en filets grillé, mariné au citron vert, à l'ail et au piment. La chair reste juteuse et la peau légèrement croustillante, idéal en bord de mer.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
80 ккал на порцию
- Белки
- 0,7 г
- Углеводы
- 2,2 г
- в т. ч. сахара
- 0,9 г
- Жиры
- 7,2 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Nettoie les poissons, retire les écailles et fais 2 ou 3 incisions diagonales de chaque côté.
- Écrase l'ail avec le sel, les piments hachés, le jus d'un citron vert et l'huile.
- Frotte les poissons à l'intérieur comme à l'extérieur avec cette marinade et laisse-les reposer 15 minutes.
- Chauffe le gril ou une poêle en fonte à feu moyen-vif et huile légèrement la grille.
- Fais griller les poissons 5 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'arête.
- Sers chaud, avec des quartiers de citron vert et la sauce sabalu.
Варианты и советы
Filets sur plancha. Si tu n'as pas de poissons entiers, utilise des filets de maquereau à peau et fais-les griller côté peau 4 minutes.
Оригинальный рецепт Ecomely.