Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Kafta au yaourt (kafta bil laban)
Boulettes de viande hachée parfumées au persil et aux épices, mijotées dans une sauce au yaourt liée à la farine. Un plat réconfortant de la cuisine libanaise, servi traditionnellement avec du riz.
Ингредиенты
Ингредиенты
Boulettes
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
430 ккал на порцию
- Белки
- 33,2 г
- Углеводы
- 9,6 г
- в т. ч. сахара
- 4,7 г
- Жиры
- 27,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 9,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Hachez finement l'oignon et le persil, puis mélangez-les à la viande avec le baharat, le sel, le poivre et l'œuf.
- Façonnez des petites boulettes allongées d'environ 4 cm et faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive, puis réservez.
- Dans une casserole, battez le yaourt avec la farine et 500 ml d'eau froide jusqu'à une consistance lisse.
- Portez la sauce à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement léger.
- Ajoutez l'ail écrasé, la menthe séchée et le sel, puis plongez délicatement les boulettes dans la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant doucement, puis servez chaud avec du riz.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplacez la viande par des pois chiches écrasés et des flocons d'avoine pour des boulettes végétales.
Оригинальный рецепт Ecomely.