Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Kardemommeboller (brioches à la cardamome)
Des brioches parfumées à la cardamome, moelleuses et légèrement sucrées, souvent tressées ou enroulées. Elles sont un incontournable des cafés norvégiens et de la période de Noël.
Ингредиенты
Ингредиенты
Finition
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
265 ккал на порцию
- Белки
- 8 г
- Углеводы
- 36,2 г
- в т. ч. сахара
- 8,5 г
- Жиры
- 9,2 г
- Клетчатка
- 1,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la cardamome, puis ajoute le lait levé et l'œuf.
- Pétris 10 minutes, puis incorpore le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Divise la pâte en 12 morceaux, puis roule chacun en boudin et forme des escargots ou des nœuds.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Badigeonne d'œuf, parsème d'amandes et cuis à 210 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Варианты и советы
Version à la crème. Ajoute 50 g de crème fraîche à la pâte pour des brioches encore plus moelleuses.
Оригинальный рецепт Ecomely.