Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Kasutera (castella)
Gâteau éponge japonais d'origine portugaise, au cœur très moelleux et légèrement humide, couleur miel. Il se mange en tranches pour le goûter, souvent accompagné d'un thé vert, et se conserve plusieurs jours.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
190 ккал на порцию
- Белки
- 5,3 г
- Углеводы
- 28,9 г
- в т. ч. сахара
- 18,9 г
- Жиры
- 5,7 г
- Клетчатка
- 0,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 160 °C et tapisse un moule à cake de papier cuisson en le dépassant sur les bords.
- Dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, fouette les œufs et le sucre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tiède et triple de volume.
- Retire du feu et continue de fouetter 3 minutes pour refroidir le mélange.
- Chauffe doucement le miel, l'eau et le beurre fondu, puis incorpore-les au mélange d'œufs.
- Tamise la farine et ajoute-la en trois fois en la mêlant délicatement à la spatule pour ne pas faire retomber la mousse.
- Verse la pâte dans le moule, tapote-le sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles, puis enfourne 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Démoule dès la sortie du four, laisse refroidir, puis badigeonne la surface de sirop de maltose ou de miel pour la brillance.
Варианты и советы
Kasutera au thé vert. Remplace 1 c. à soupe de farine par du thé matcha en poudre tamisé avec la farine.
Оригинальный рецепт Ecomely.