Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Khalyat (халят)
Le khalyat est un pain plat et souple, typique du Kirghizstan, à la mie aérée et à la croûte dorée. Il accompagne les repas familiaux et les hospitalités, et se rompt à la main plutôt que se couper.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
503 ккал на порцию
- Белки
- 17,6 г
- Углеводы
- 85,8 г
- в т. ч. сахара
- 3 г
- Жиры
- 8,1 г
- Клетчатка
- 4,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure sèche.
- Verse l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze délicatement, divise en 4 boules, puis aplatis chacune au rouleau en disque d'environ 1 cm d'épaisseur, en gardant le centre un peu plus épais.
- Pique le centre avec une fourchette à plusieurs endroits, badigeonne de lait si tu en as et parsème de graines de nigelle.
- Fais cuire dans un four préchauffé à 220 °C sur la grille, 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sous un torchon avant de servir : le khalyat se rompt à la main.
Варианты и советы
Version moelleuse. Remplace 100 g de farine par 100 g de yaourt nature pour une mie plus tendre.
Оригинальный рецепт Ecomely.