Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Khobz Mafroud (pain étalé jordanien)
Un pain plat étalé à la main en disque large et fin, puis cuit rapidement à feu vif jusqu'à devenir souple et légèrement gonflé. Il accompagne les mezzés et se déchire facilement pour saucer les plats.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
409 ккал на порцию
- Белки
- 13,9 г
- Углеводы
- 67,7 г
- в т. ч. сахара
- 1,5 г
- Жиры
- 7,8 г
- Клетчатка
- 3,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'huile et l'eau tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 4 boules, puis étale chacune à la main sur une surface huilée en un disque large et fin, en tirant doucement les bords.
- Pose les disques sur une plaque chaude ou dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuis 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent.
- Garde les pains couverts d'un linge pour qu'ils restent souples jusqu'au service.
Варианты и советы
Version à la nigelle. Parsème de nigelle sur la pâte étalée avant la cuisson pour un goût plus parfumé.
Оригинальный рецепт Ecomely.