Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Khubz rqaq (pain fin du Golfe)
Pain plat d'une finesse extrême, presque transparent, cuit en quelques secondes sur une plaque bombée. Traditionnel du Koweït et des pays du Golfe, il accompagne les ragoûts et se roule autour des garnitures.
Ингредиенты
Ингредиенты
К подаче
Пищевая ценность
251 ккал на порцию
- Белки
- 8,5 г
- Углеводы
- 43,3 г
- в т. ч. сахара
- 2 г
- Жиры
- 4 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélangez la farine, le sel et le sucre, puis versez l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Ajoutez l'huile et pétrissez 5 minutes, puis laissez reposer la pâte 20 minutes couverte.
- Divisez-la en boules de la taille d'une balle de tennis et laissez-les reposer encore 10 minutes.
- Chauffez une plaque ou une poêle large à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Étalez chaque boule le plus finement possible, puis posez-la sur la plaque chaude.
- Retournez le pain dès qu'il gonfle légèrement et que des bulles apparaissent, environ 20 à 30 secondes par face.
- Empilez les pains sous un torchon pour qu'ils restent souples.
Варианты и советы
Version complète. Ajoutez une cuillère de lait en poudre à la farine pour une pâte plus moelleuse.
Оригинальный рецепт Ecomely.