Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Kjøttkaker (boulettes de viande norvégiennes)
Des boulettes de bœuf haché légères, liées au lait et à la farine, servies dans une sauce brune onctueuse avec de la purée ou des pommes de terre. C'est un plat familial classique de la semaine norvégienne.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
544 ккал на порцию
- Белки
- 30,8 г
- Углеводы
- 10,3 г
- в т. ч. сахара
- 4 г
- Жиры
- 41,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 22,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Râpe finement l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la viande, l'œuf, la farine, le lait, l'oignon refroidi, le sel, le poivre et la muscade.
- Travaille la préparation 2 minutes à la main pour qu'elle devienne homogène, puis forme 12 boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
- Fais revenir les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserve-les.
- Dans la même poêle, ajoute le beurre et la farine pour la sauce, mélange 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
- Laisse épaissir 3 minutes, incorpore la crème fraîche et remets les boulettes dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux, puis sers avec les pommes de terre et la confiture de airelles.
Варианты и советы
Version enfants. Réduis le poivre à une pincée et remplace la moutarde par de la confiture de fraises pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les airelles peuvent être remplacées par de la confiture de canneberges ou de myrtilles.
Оригинальный рецепт Ecomely.