Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Kofta bil-tahini (boulettes sauce tahini)
Des boulettes de viande parfumées au persil et aux épices, cuites puis nappées d'une sauce tahini citronnée. Elles se mangent chaudes, sur du riz ou avec du pain, et plaisent beaucoup aux enfants.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
457 ккал на порцию
- Белки
- 30,3 г
- Углеводы
- 5,5 г
- в т. ч. сахара
- 1,6 г
- Жиры
- 34 г
- в т. ч. насыщенные
- 9,4 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, les épices, le sel et le poivre, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et réserve-les au frais 15 minutes.
- Fais-les dorer dans l'huile à la poêle à feu moyen, en les retournant, environ 8 minutes, ou enfourne-les à 200 °C pendant 20 minutes.
- Prépare la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé et le sel, puis ajoute l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Dispose les boulettes dans un plat et nappe-les de sauce tahini.
- Remets au four 5 minutes pour que la sauce tiédisse, puis sers aussitôt.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées et du blé concassé trempé, puis procède de la même façon.
Оригинальный рецепт Ecomely.