Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Kufta
Boulettes de bœuf mêlées de boulgour fin, d'oignon et de menthe, parfumées aux épices. Elles se servent chaudes, souvent avec une sauce tomate ou un yaourt à l'ail.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
502 ккал на порцию
- Белки
- 28,5 г
- Углеводы
- 32,6 г
- в т. ч. сахара
- 5,7 г
- Жиры
- 27 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,8 г
- Клетчатка
- 7,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais tremper le boulgour dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, le boulgour, l'oignon, les herbes, l'œuf, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et liée, puis forme des boulettes de la taille d'une noix.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 4 minutes en les retournant doucement.
- Retire-les, puis fais revenir l'ail 1 minute dans la même poêle.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré, assaisonne et laisse mijoter 10 minutes.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en couvrant.
- Sers chaud avec le riz et les herbes fraîches.
Варианты и советы
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus intense.
Оригинальный рецепт Ecomely.