Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
447 ккал на порцию
- Белки
- 39,5 г
- Углеводы
- 22,6 г
- в т. ч. сахара
- 4 г
- Жиры
- 20,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,4 г
- Клетчатка
- 5,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
Варианты и советы
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
Оригинальный рецепт Ecomely.